鲍鱼是名贵的海产食品，营养丰富，口感滑弹，有“餐桌*金”的美誉。但今年鲍鱼的价格却像坐上了“过山车”，卖出了白菜价，这道名贵的海产品成了不少市民餐桌上的时令菜。
“5只鲍鱼20元，单只5元。”23日上午，记者来到江北区天合家园附近一家“宝真厨房”鲜菜店，正在选购鲍鱼的市民张女士买了5只鲍鱼，准备回去熬鲍鱼粥喝。
“外面饭店一锅鲍鱼粥要卖元，自已做真心便宜，”张女士说，印象中鲍鱼是饭店里上档次的菜品。但现在鲍鱼便宜了不少，在菜市场里，普通大小的鲍鱼每只卖4、5元，而去年的价格大约要8、9元，几乎是腰折了。
在某生鲜APP上，4只21-24头的鲜鲍鱼，总重约85克，只要8.8元，平均每个鲍鱼只要2.2元。
“交关便宜！”市民王先生是一位美食达人，他说，红烧、清蒸、蒜蓉、煲汤、熬粥，是鲍鱼的正确打开方式，趁着便宜时每周可以变着烧法吃。
除了鲍鱼外，甬城市场一些中高档海鲜也降价明显。23元一斤的多宝鱼、49.8元一斤的鲜活花螺、7.9元一只的乳山生蚝、59.8元一斤的石斑鱼等海鲜商品平民化明显。在今年的新冠肺炎疫情之下，平日里有些“高傲”的海鲜贵族们，以亲民的价格成为市民餐桌上的常客。
宁波水产批发市场一位陈姓经营大户介绍说，宁波的鲍鱼主要来自福建等地，福建莆田、漳州是鲍鱼的主产区之一。今年鲍鱼价格便宜，主要有两方面原因，
一是前两年鲍鱼市场比较火爆，福建当地渔民加大鲍鱼养殖面积，供应量大增；
二是今年疫情影响，餐饮业等元气大伤，至今还在逐步回暖。鲍鱼等中高档海产的销路一下疲软，销售大降。
一方面是产量大增，另一方面需求萎缩明显，今年上半年鲍鱼市场供大于求，所以会降价销售。这种现象在石斑鱼、多宝鱼、生蚝、海鲈鱼、大龙虾等其他中高档海产品上也有所体现，但鲍鱼尤其明显。
宁波活鱼出口，也受到疫情影响。
福建漳州东山县养殖户潘汉清介绍说，鲍鱼从幼苗长到成品规格需要大约两年时间，饲养鲍鱼的成本大概育苗占四成，饵料占四成，人工成本两成。往年要是按照八头鲍一斤批发价不到30元售卖，养殖户亏本会非常严重，但今年饵料价格便宜，加上鲍鱼长势不错，重量规格超出预期，所以勉强维持在保本线上下。今年二三月份受疫情影响，基本上没什么销售，到四月份起销售才有了起色。
目前处于禁渔期，宁波市场上销售的海鲜主要有冷库冻品、养殖水产品及进口海鲜三种渠道。“有了冻品和进口海鲜的保证，海鲜价格不会出现太大波动，加上淡菜、生蚝、鲍鱼等养殖海产品大量上市，整体市场价格将比较稳定。”路林水产市场相关负责人分析说。
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