“白鲳价格一天一个价，都冲到（每斤）元啦！”
“你信不信，今天一条1斤2两的鲳鱼卖了元！”
这两天在
记者最新获知的一则海产传闻是：一个鲳鱼大礼包（8条鲳鱼，每条一斤半左右）卖了元。
原来，昨天立春。鲳鱼号称春日第一鲜，是这个季节最好吃的海鲜，肉质紧实鲜美，外观也是洁白如玉。“如果是刚刚捕捞上来的（宁波人称之为热气货），品相好，全身没有掉一片鳞的，肯定能卖出好价格。”一位水产老板说道。
记者决定走一趟宁波海鲜市场，灵一灵春节前的海鲜行情。总体来说，这水产市场就跟股价一样，随时在变动，基本行情还是与节日有关。毕竟春节临近，高档海鲜偏贵，但日常海产品也就跟猪肉价格差不多。有兴趣的读者可以在晚市后稍迟一点去逛逛，说不定能捡到便宜。
节前鲳鱼价格飙高
行家教你选“热气货”
宁波路林水产批发市场的大水产交易区，以往都是晚上7点才开门的。现在是节前交易高峰期，每天下午4点半就开张了。
平常日子，来这里批发进货的主要都是菜场水产老板，饭店、超市的采购员以及其他批发商（包括微商），但最近多了两群人：一个是打包礼包的，包括企业年货和人情送礼；一个是普通老百姓来采购，一般是家族、朋友或同事组团前往——要知道，水产批发市场的海鲜都是论箱卖的，一箱重量最少也有15斤，有的三四十斤，小家庭不太吃得了这么多。
2月1日和2日，记者连续两天来到路林市场打探行情。
头一天，记者到达市场的时候已经晚上8点多，大部分海鲜都卖掉了，顾客很少，很多摊主守着所剩不多的海鲜，等待着甩卖的机会。
在这里，一摊一价，甚至一物一价。不是行家，很难在价格上争辩。记者的打探，从近期价格飙高的鲳鱼和梭子蟹开始。
“元一斤！8两以上。这是刚捕捞上来的白鲳。”一位摊主卖力地吆喝着。
节前的宁波海鲜批必市场，人气很旺。
但另一个摊位前，老板告诉我，他只剩下七八条鲳鱼了，“每斤元要不要？”
老板说，自己的鲳鱼到岸也才三天，只是品相不怎么好，准备甩卖——这些鱼可能是拖网船捕捞到的，鱼鳞脱落了不少。
次日下午5点，记者再次来市场探访。一位做水产电商的朋友阿彻带记者来到一位陈老板的摊位前。
这里的鲳鱼品相不错。陈老板告诉记者，鉴别鲳鱼是“热气货”还是解冻的，一是看眼睛，二是看鱼鳞。好的鲳鱼是闪闪放光的，解冻的鲳鱼由于死了太久，鱼身还可能有点起皱。
在陈老板这里，6两以上的鲳鱼，多元一斤。旁边一家，6两的元一斤、5两的元一斤。
“你看，重量相差一两，价格就差好多。”阿彻感叹地说。
陈老板的摊位前，记者还发现了几条土豪金——东海野生大*鱼，居然是论两卖的。一斤左右的，每两元。另有几条两三斤的大*鱼，售价高达每两多元，“刚刚有一位北京的老板下单了，明早就发货。”
活的梭子蟹也贵
咸呛蟹比较抢手
除了鲳鱼，梭子蟹也是热门货。
在小水产交易区，活的顶级梭子蟹批发价为元每斤（8两以上）。但大水产交易区，记者见到最多的都是腌制好的咸呛蟹和冻品梭子蟹。
市场入口的一家摊位，咸呛蟹的价格在每斤元左右，也有摊位论个算价格的，单价25、50元都有，一箱大约30只螃蟹。一位大伯挑选了20多只螃蟹，老板以每只45元的价格卖出。
阿彻告诉记者，这种价格低的呛蟹是档次较低的，甚至有可能是年的螃蟹。
随后，阿彻带我来到一家叫做明乐干冻水产的门店，忻老板正在腌制咸呛蟹——把一只一只梭子蟹装进袋里，往袋中注入盐水，腌制一天就可以了，“我们的螃蟹是舟山嵊山海域捕捞的，品质很好的。”忻老板说，6-8两的呛蟹，每只元；一斤左右的，每只元。
阿彻告诉记者，如果是冻了很久的呛蟹，袋里的盐水可能是黑的。好的螃蟹，肉质紧实且带点甜，差一点的螃蟹肉质会比较松。
带鱼、小*鱼价格实惠
很多小海鲜比肉便宜
带鱼也是宁波人餐桌上的日常菜品。带鱼个头越大、肉越厚越好吃，价格自然也高。在市场里，1.2斤以上的带鱼批发价在60元以上。若要品相品质好，则更贵一些。
大水产交易区管理负责人虞女士告诉我，因为疫情的影响，今年的行情总体上比去年差一些，但最近几天，市场每天的交易额也达到了万元左右。除了鲳鱼和梭子蟹等海鲜比较抢手且贵，其他的海鲜总体价格还是平稳的，有些甚至比去年还便宜，“像品质好的东海*金带鱼，去年卖到了每斤元，今年只需元左右；小*鱼，批发价每斤10块都不到。”
这是从福建海钓上来的野生小*鱼，每斤元左右。
从记者打探的行情来看，在这里，很多海鲜的价格还是比较实惠的，有些比猪肉更便宜，像野生小*鱼、米鱼、马鲛鱼、乌贼、豆腐鱼以及养殖的大*鱼等等，价格都在二三十元上下。而像深水养殖的大*鱼，价格在元一箱（约15斤），平均下来每斤才25元。
“接下来几天到春节前，海鲜价格可能会回落——因为年前最后一批捕捞船陆续回来了，货量充足。另外，还会有一批江苏货会运过来补充。”阿彻分析说。
END
来源：钱江晚报。如果发现有侵害您的利益或有不当，请及时联系我们删除。
投稿
中国水产门户网，志创渔业信息第一品牌；运营十余载，用心感悟行业发展的点滴；水产人，就上中国水产门户网。
官方
