湖南白癜风微信交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/4234.html在鄞州塘溪公交车站后面，
有一家开了13年的小饭馆，
褪色的门面，年代感的装修，
虽然看着不起眼，
但生意却每天好到爆。
店里的烤溪鱼、白斩鸡、红膏咸蟹、鲜花生…
都是宁波人爱的味道。
而每到周末，
店里还会挤满各地的食客…
墙上手写菜单都有十多年了
这里的口味老宁波人都喜欢
佳乐餐厅，就在塘溪车站后面，算得上名副其实的车站饭店了。夹在各式乡村商店中，很不显眼。
红色的招牌已经褪色，和多数乡村馆子类似，店堂内陈设简朴，也就七八张半旧的木桌子。
有意思的是，菜单就在墙上的两块大黑板上，用漂亮的粉笔字书写，年代感扑面而来。
而菜品多是朴素的家常菜，尽是炒肉片、肉饼子炖蛋、炒鳝丝、糖醋排骨、洋芋艿饼等，菜名很直白，不过宁波人一看就懂。
烤溪鱼、落花生、只只带膏的咸蟹
还有人专程开车几十公里来打包
店面虽小，冷菜的品种不算少。老板施爱忠推荐了红膏咸蟹、白斩鸡、鲜花生……还特别提到一道堪称饭店招牌的烤溪鱼。据说十几盆烤鱼一端出来，很快就卖光了。
以前野生溪水鱼，基本无人问津。但是老板买来后，大厨用土办法烹调，老板娘再精工小火细心烤煮，竟成了味道鲜美，四近方圆名气响亮的名菜。
据说有些住在一二十公里外的食客，也会专程开车来打包。
老板娘在后厨煮菜
烤溪鱼酱黑色，略泛光泽，每条形状完整，看上去浓油赤酱，但实际是混合了多种调料的咸鲜香。
这种小鱼生长在底部是溪石的溪水中，肉质细腻鲜美，而且细刺酥烂，没有一点泥腥气。
人气颇旺的白斩鸡，鸡皮*亮，皮下脂肪层很薄，鸡腿肉咬一口，满满都是小时吃过的家养鸡肉的滋味，鸡肉香十足，肉质细腻。
白斩鸡是固定向农户购买的，都是养殖一年左右的土鸡，除非预订，一般每天只买一只，当天卖完。
而很多宁波人都会腌制的咸蟹，膏红肉白，已经“腌熟”，口味偏淡更为鲜美。
这些咸蟹都是老板一只只挑选的红膏蟹，先冰冻，然后边腌边吃。
很多食客喜欢的鲜烤落花生，只挑选本地沙地花生，而且必须老嫩适宜。
薄壳里的花生都已长成，吃起来又鲜又糯。这道鲜烤花生兼蔬菜的鲜甜和老花生的糯香，透着清新的田野气息。
除了咸货、干货，新鲜菜品都是当天卖完，因此，中午生意好时到了晚上，有些菜品会缺货。
几样简单的家常菜，亲切又美味
招大厨竟然招来了女婿
没想到吧？哈哈哈
老板施爱忠、华飞夫妇都是塘溪人，年轻时做了整整17年水产生意。直到年，夫妻俩才正式开起了饭馆，一开就是十三年。
老板施爱忠正在写菜单
由于没经过专门的培训，刚开店时，生意冷冷清清。经过亲友介绍，他们找到了厨师周昆明帮忙。
周昆明也是当地人，在部队时学过厨艺，是个勤快诚恳善于动脑筋的小伙子。
女婿周昆明是店里的大厨
周昆明来了佳乐餐厅后，三人联手精心做菜，小店生意开始起色。
相处久了，彼此了解，周昆明成了老板家的乘龙快婿，这真是不是一家人，不进一家门。
老丈人，丈母娘，女婿三人
说起菜品的特色，其实就是新鲜。因为老板做过多年水产生意，因此海鲜都是他一早去海边的菜市场购买。而有些看上去无多少技术含量的家常菜，也都是经过精心打理的。
专门用来蒸米饭的木桶
不少外地游客也慕名而来
土豪开着豪车来吃
老板娘最为自豪的是，很多从上海的客人每年小长假都会来光顾，并且带来新的食客。
别看这家店简陋，当地一些住在东钱湖高星级宾馆的土豪，偏偏开着豪车到这里吃农家菜。
塘溪山水秀美，近年旅友增加，特别是风车公路盛名在外，经过这家饭店就有一条通往风车公路的道路，带旺了小店的人气。
土菜雪汁烤夜开花
老板夫妇都是实在人，他们坦言，小店生意好起来，除了自己菜品越做越好，近年来乡村旅游的兴起，吸引更多的远方游客，这给小店生意起到了锦上添花的拉动。
本文来源东南商报宁波晚报旗下美食号
「宁波美食研究所」
未经允许请勿转载到其他
