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冻肉,宁波的大汤黄鱼,金华火腿炖鸡 [复制链接]

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浙江24小时-钱江晚报记者杨初亮毛玮琦叶晨郑剑瑾鲁佳一盘年菜,端出的是家乡爱的烟火味;一声祝福,期待的是来年的红红火火。除夕开始,钱报给您七天“zhu”愿,愿所有的读者,己亥年“zhu”事大吉。箸,《说文解字》:飯攲也。通俗讲就是筷子。中国人讲究“民以食为天,食以筷为灵”。简单、平凡的筷子蕴含着中国人对生活、文化、礼仪方面的丰富内涵。吃好玩好,才是“年”。浙江多样的地理风貌和丰富的文化传统,造就了“十里不同风,百里不同俗”的特点。醉翁之意在山海,人间风情在江湖,这叠“风味之箸”的新年特刊,不仅仅想带您“品尝”浙里各地独特年菜,更想让爱吃的您了解各色风味背后的文化和人情。快翻开报纸,一起逛吃浙里。白切阉鸡杭州年菜:白切阉鸡老杭州的年夜饭,要从腊月二十三请灶神、腊月二十九请菩萨说起。请灶神、请菩萨,老底子杭州人的八仙桌上,供放的是活鱼、条肉、阉鸡、年糕和水果。活鱼一般是四五斤重的包头鱼,眼睛用红纸贴住,为的是让活鱼能安安静静地呆在盘子里;条肉是四四方方一大块;阉鸡全身其他部位的毛是去掉的,只留一簇尾毛高高翘起,象征着这只鸡是“活”的;年糕是糖年糕,用糖来煎或是在蒸好的年糕上洒上白糖。新鲜的阉鸡,年夜饭的时候,做成白切鸡;没吃完的,就泡在钵头里,做成虾油鸡。年俗:如今过年,虽然很多习俗都从简了,但杭州人唯独对“烧香祈福”笃行不辍。不少杭州人家,年夜饭一吃过,就全家出门,一路走去灵隐了。Tips:2月5日-2月10日,属猪游客凭有效身份信息即可免费游杭州西溪湿地;2月1日-2月28日,杭州地区市民凭身份证、市民卡可免费游览富阳龙门古镇景区(不含小景点门票)。大汤黄鱼宁波年菜:大汤黄鱼一碗汤甘醇、鱼肉嫩的大汤黄鱼,是宁波人逢年过节最上得了台面的一道菜,更是身在异乡的宁波人思乡念祖的精神食粮。年俗:做年糕、腌咸蟹、吃祭灶果、做谢年羹饭……这些都是宁波老底子的年俗,逛庙会、鸡毛兑糖、跑马灯、听甬剧,都是宁波过年的味道。逛庙会,想必是节味最浓的消遣;跑马灯表演被称为“最具宁波本土特色的演出”;国家级非物质文化遗产名录上的甬剧是宁波人的骄傲。宁波的达人村春节期间将举办首届农俗风情嘉年华,花车巡游、舞龙舞狮队、马灯表演齐上阵。象山的石浦渔港古城也有新春庙会,民俗展演、年味市集等你来。Tips:浙东大竹海景区将于2月5日春节当天推出20.19元购原价40元的景区门票特惠活动;四明山地质公园、丹山赤水凡生肖属猪的游客凭有效证件免景区大门票,四明山国家森林公园、浙东小九寨凡生肖属猪的游客凭有效证件
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