从陈赫、叶一茜、朱桢合伙开的贤合庄，到薛之谦的上上谦，邓家佳的HI辣火锅，包贝尔的辣莊，再到邓伦的火社，郑恺的火凤祥，已经数不清有几波“下海”经营火锅店的明星了。一边是借助明星效应吸引大量客流，一边是“翻车”事件频发！
日前，据钱江晚报报道称，有微博爆料在调查郑恺投资的连锁火锅店火凤祥时，发现其售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸，让人大跌眼镜。8月14日深夜，郑恺的连锁火锅店
火凤祥鲜货火锅发布公开致歉信，就此致歉。之后，#郑恺火锅店道歉#冲上微博热搜榜第一名。截至发稿，微博相关话题阅读量达到1.8亿。
售卖变质食材、卤汤发酸、
发臭黄喉冲洗后继续用...
郑恺火锅店道歉了
近日，据钱江晚报，博主
内幕纠察局“暗访”郑恺的火锅店火凤祥，随后发布了后厨视频，让人大跌眼镜。视频显示，火凤祥火锅店某门店，存在使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收再用等问题。拍摄者晒出多段现场画面
后厨内卫生条件令人堪忧
暗访视频中显示，该门店使用的黄喉已发臭，但处理的方式就是“冲洗三个小时”，“闻不到臭就可以用了”。同时后厨工作人员还透露，黄喉、牛百叶都是经过“药水泡的”。鹅肠里面则残留着排泄物，工作人员称“正常”，甚至称“不要说那么直接，那个叫‘调料’”。
在配菜环节，白玉菇等菜品不清洗，作为垫菜使用的生菜叶如果没有被顾客吃，就“回收再利用”。而制作炸制食品的油，后厨工作人员表示“一周换一次，忙的时候就不换”。一位到岗20多天的厨师说，这20多天就换过一次。而放在油锅附近的卤汤，并没有用每天烧开两次的方法保证不变质，在炎热的夏季，20多天就没有换过，导致卤汤已经发酸变质。在处理垃圾时，一位工作人员甚至用餐盘铲垃圾。
此外，视频中还指火凤祥夸大宣传。
号称上午切下午卖的“招牌新鲜牛肉”
实际却是
号称“每天现熬”的骨汤锅底
实际却是“水+料包”
对此，8月14日晚，郑恺投资的连锁火锅店，在官方微博发出公开致歉信，回应被指卖变质食材的质疑，致歉信内容如下：
针对晚上流出的有关火凤祥某门店的厨房员工操作不规范和食品安全隐患问题，深表歉意且高度重视。
视频发出后四小时内公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。
同时，对全国范围内的连锁店都展开食品质量与安全排查，严厉打击食品安全违法违规操作行为，以避免类似事件发生。
同时，强调公司对食品安全卫生问题零容忍，会对涉事门店进行严肃处理，绝不姑息。在处理涉事门店后，也会改进火凤祥品牌管理有限公司的管理机制，此后将制定完善的工作自检标准，保障消费者食品卫生安全。
最后，再次向消费者，合作伙伴及社会各界真挚致歉，并欢迎大家随时监督。
启信宝显示，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司的股东之一为上海欢铄企业管理中心（有限合伙），郑恺则是上海欢铄的大股东，持有70%的股份。另据火凤祥